課程資訊
課程名稱
食品科技教學實務
Practice of Teaching Food Science and Technology 
開課學期
106-1 
授課對象
食品科技研究所  
授課教師
陳宏彰 
課號
FOOD8502 
課程識別碼
641 D1260 
班次
03 
學分
2.0 
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
 
上課地點
 
備註
選課前請先洽授課老師。
限碩士班以上 且 限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限:2人 
 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

研究生畢業後將在社會上扮演重要的領導管理角色,因此,面對資訊的判斷及處理能力極為重要。本課程將著重於邏輯思維、實驗設計、數據分析及資訊解讀等能力的訓練,此外,也希望培養出實驗室領導與管理的能力。修課學生在開課前必須與授課老師討論課程內容,協助授課老師進行課程設計,並於開課後參與課程的進行,並學習管理實驗操作之安全,使學生們有效率且正確地進行相關研究。
本課程將分為書面授課及實機操作兩部分。書面授課會以文獻閱讀及討論為主,學生需於學期末提出實驗架構及設計構想;實機操作會訓練學生正確的實驗操作概念,學生需完成指定的實驗內容。
本課程將以文獻的閱讀與討論為主,學生需於學期末提出讀書報告與心得,上課表現與讀書報告是評分的依據。 

課程目標
1. 藉由協助課程設計,了解如何在課程中引導學生以邏輯思考得到知識
2. 藉由學生實際操作來學習實驗室管理與領導。
3. 於教導學生進行實驗操作過程中,學習如何發現問題並設法解決問題。
4. 藉由文獻閱讀與討論,學習如何合理解讀實驗數據,並進一步修正文獻中相關實驗資訊之能力
 
課程要求
修課學生必須先經過授課老師之面試,評估學生是否具有學習熱忱,並能參與實驗操作。 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
指定閱讀
 
參考書目
待補 
評量方式
(僅供參考)
   
課程進度
週次
日期
單元主題
無資料